Unsere talentierten Köche kreieren harmonische und exquisite Gerichte, die traditionelle grönländische Küche mit internationalen Geschmäckern und Kompositionen kombinieren. Wir bemühen uns, nur ausgewählte grönländische Zutaten zu verwenden, die wir selbst zubereiten, darunter Moschusochse, Rentier, Schneehase, Schneehuhn, Fisch und Meeresfrüchte sowie Kräuter, Flechten und Algen.
Unsere Gerichte werden auf die Jahreszeiten abgestimmt. Unsere Sommerkarte spiegelt das heimische Gemüse und die wilden Pilze, Beeren und Kräuter wider, die die Natur zu bieten hat und die wir in den Bergen sammeln.
Es ist einfach, rein und frisch – es ist Grönland.
