Vi har et ansvar, og vi tager det på os

År for år har vi reduceret Hotel Arctics miljøbelastning med ny teknologi og uddannelse af medarbejderne. I 2013 blev hotellet 100 procent CO2-neutralt, og i 2014 indviede vi et solcelleanlæg, der leverer cirka 20 procent af hotellets el-forbrug.

Bæredygtighedspolitik for Hotel Arctic

Formål og vision Hotel Arctic ønsker at drive en ansvarlig og bæredygtig forretning, der tager hensyn til miljø, mennesker og lokalsamfund. Vi vil kontinuerligt arbejde på at reducere vores miljøpåvirkning, fremme grønne initiativer og sikre, at vores gæster får en unik og ansvarlig oplevelse. Vi er stolte af vores engagement i Green Key-programmet og forpligter os til at overholde alle relevante kriterier samt løbende forbedre vores indsats.

1. Miljøledelse og overholdelse af lovgivning

· Ledelsesmæssig forankring: Hotel Arctic forpligter sig til at integrere bæredygtige principper i alle driftsaktiviteter og beslutningsprocesser.

· Lovgivning og standarder: Vi overholder altid gældende lovgivning og internationale standarder inden for miljø- og arbejdsmiljølovgivning samt Green Key’s krav og retningslinjer.

· Målsætninger og evaluering: Vi opstiller årlige mål for at reducere ressourceforbrug og miljøpåvirkning. Disse mål evalueres og opdateres løbende på baggrund af vores fremskridt.

2. Energi- og vandforbrug

· Energieffektivitet: Vi arbejder løbende på at reducere energiforbruget gennem investering i energieffektive teknologier, regelmæssig vedligeholdelse samt optimering af driften af vores anlæg (f.eks. ventilation, varme, belysning).

· Vedvarende energi: Hvor det er muligt, benytter vi vedvarende energikilder og opfordrer vores leverandører til at gøre det samme.

· Vandbesparelse: Vi overvåger og minimerer vores vandforbrug ved at installere vandsparende udstyr, drifte et effektivt vaskeri og løbende reparere eventuelle lækager.

3. Affaldshåndtering og ressourcestyring

· Affaldssortering: Vi stræber efter at minimere affald ved kilden gennem korrekt sortering, genanvendelse og genbrug.

· Organisk affald: Madaffald håndteres ansvarligt, bl.a. gennem samarbejde med lokale partnere, der kan benytte det til kompost eller anden nyttiggørelse, hvis muligt.

· Plastik og engangsprodukter: Vi reducerer brugen af engangsplastik ved at tilbyde alternativer som genanvendelige eller biologisk nedbrydelige produkter.

4. Indkøb og leverandører

· Bæredygtige indkøb: Vi prioriterer varer, tjenester og råvarer med miljømærker (fx EU-Blomsten, FSC, MSC) samt lokale og økologiske produkter for at styrke både miljøansvar og lokalsamfund.

· Etiske og sociale hensyn: Vi samarbejder med leverandører, der overholder sociale, etiske og miljømæssige standarder, og vi opfordrer dem til løbende at forbedre deres bæredygtighedsindsats.

· Transport: Vi forsøger at minimere transportrelateret CO₂-udledning ved at vælge leverandører i nærområdet og planlægge logistik med fokus på færrest mulige leverancer.

5. Lokalsamfund og kultur

· Respekt for lokal kultur: Hotel Arctic værner om den lokale kulturarv og sikrer, at vores aktiviteter er i tråd med lokalsamfundets traditioner og værdier.

· Samarbejde med lokalsamfundet: Vi støtter lokale initiativer, foreninger og projekter, der fremmer bæredygtighed, social trivsel og kulturel udvikling.

· Lokale råvarer: Ved at anvende lokale råvarer i vores restauranter bidrager vi til at styrke lokalt landbrug, fiskeri og andre erhverv i nærområdet.

6. Medarbejderinddragelse og træning

· Uddannelse og træning: Vi sørger for, at alle medarbejdere er bekendt med hotellets miljø- og bæredygtighedsmål, samt at de løbende bliver uddannet i relevante emner (f.eks. energibesparelse, affaldssortering, hygiejne).

· Engagement og ansvar: Medarbejdere opfordres til at komme med idéer og tage ansvar for forbedringer i deres daglige arbejde. Vi anerkender og belønner grønne initiativer internt.

· Arbejdsmiljø: Et sikkert og sundt arbejdsmiljø er en naturlig del af vores ansvar. Vi overvåger regelmæssigt medarbejdertilfredshed, trivsel og arbejdsmiljøstandarder.

7. Gæsteoplevelse og kommunikation

· Information og vejledning: Vi informerer gæsterne om vores bæredygtighedsindsats og giver dem råd til, hvordan de kan bidrage under deres ophold (fx skift af håndklæder efter behov, sluk af lys og el-apparater).

· Green Key-synlighed: Vi tydeliggør hotellets Green Key-certificering i alle relevante kanaler for at fremme gennemsigtighed og involvere gæster i vores miljøindsats.

· Feedback: Vi opfordrer vores gæster til at give feedback på vores bæredygtighedsinitiativer og tager deres forslag alvorligt i vores løbende forbedringsarbejde.

8. Løbende forbedring og rapportering

· Årlig rapportering: Vi udarbejder en årlig miljø- og bæredygtighedsrapport, hvor vi gør status over mål, indsatser og resultater. Rapporten deles med både medarbejdere, gæster og eksterne interessenter.

· Fortsat udvikling: Gennem et åbent samarbejde med Green Key og andre certificeringsorganer sikrer vi, at vores politik og praksis opdateres og forbedres i takt med ny viden og nye teknologier.

Hotel Arctic’s bæredygtighedspolitik er et udtryk for vores helhjertede engagement i en ansvarlig og miljøvenlig drift. Vores mål er at give gæsterne en unik og grøn oplevelse, hvor respekt for natur og mennesker er fundamentet. Gennem partnerskab med Green Key, vores leverandører, medarbejdere og lokalsamfund arbejder vi målrettet på løbende at forbedre vores miljøindsats til gavn for alle.

Hotel Arctic er en vigtig arbejdsplads i Ilulissat. Året rundt er vi 60 ansatte, i højsæsonen cirka 70. Vi har konstant flere unge mennesker under uddannelse til kok, tjener, receptionist, receptions- og turismeassistent samt kontorassistent.

I køkkenet på Hotel Arctic udvikler vores kokke konstant nye retter baseret på grønlandske råvarer. De tryller moskus, rensdyr, hellefisk, snehare, ryper, havkat, rejer, muslinger, søpindsvin, rødfisk m.m. samt krydderurter, lav og tang om til de skønneste lækkerier. For få år siden blev vi belønnet med Nordisk Ministerråds prestigefyldte pris for Ny Nordisk Mad.